本文发表在 rolia.net 枫下论坛本来想明天再回帖，可一看大家挺感兴趣的。受恐若惊。还是尽快和大家共享一下我的感受。
看回帖，高人不少！
有谈到化学制剂残余量的，有谈到热水温度的，还有谈到要用只用高级洗碗机的！哈。。。
和这位miele销售仁兄谈完后，结合自己的经验总结一下体会，和各位高手切磋切磋。
浅谈洗碗机的选用（二）
洗碗，一个不能再简单的事情。多少年来，不知道折磨死多少懒人！
1850年超级懒人Joel Houghton 发明了个手摇洗碗机，洗碗超级懒人大赛就算正式拉开序幕。
风风雨雨近两个世纪，超级懒人Joe 徒子徒孙门不懈努力已经将洗碗机发展成以欧洲和美洲大陆为代表的两大阵营。
美洲大陆也就是美国了，其生产的洗碗机和其生产的汽车一样马力强劲，经久耐用，以
GE 和 whirlpool 为代表。其他的牌子不是被收购就是归西了！近年的 MAYTAG 就是被whirlpool给兼了！
我见过35年爷爷级的KitchebAid洗碗机还在尽职尽责的为偷懒的主人卖命哪！
印象比较深的是GE洗碗机 Orfice 尺寸是欧洲的三到四倍！相对应的马达也是野马级别的。它要是干活了，
主人真的知道它不偷懒, 山响山响的，跟推土机进村似的。
欧洲的洗碗机以miele ,BOSCH 为代表，还是以车来比喻，象奔驰，宝马一样，精确的设计，复杂的控制程序，安静，精致。 闷头干！
不得不提的是LG 和 SAMSUNG ， 试图结合两大阵营的优点，加上节能的亮点，貌似市场新秀。本人还是不敢恭维！有点顾此失比，
在过分强调节能的同时失去了根本的功能，洗干净碗！！！
洗碗机洗碗的原理大致相同，也就是说，结合特殊设计的洗涤剂在特定温度下，一定强度的水柱从不同角度反复冲洗碗碟，达到去污清洁的目的。
应该客观的认识到，洗碗机洗的碗碟的确比手洗的碗碟干净。不承认这一点的仁兄，是不是有点堂吉科德了？我来谈谈我的看法。
先说说洗碗机洗涤剂，实际上，用于洗碗机的洗涤剂与一般的厨房用洗涤剂相比，在成分和性质上存在着很大的差别。一般的厨房用洗涤剂不能代替洗碗机用洗涤剂来使用，
两者最大的区别就是泡沫性质方面的问题。一般的厨房用洗涤剂在清洗餐具的时候会用海绵搓出泡沫，要求洗涤剂要容易起泡，这些泡沫还要具有稳定性。因此，把界面活性剂作为了主要成分。
因为界面活性剂具有吸附在水和空气的交界面，并能提高气泡程度的性质。而且厨房用洗涤剂中还含有提高水的黏性、强化泡沫的成分，确保良好的泡沫是厨房用洗涤剂应该具有的最重要的性质。
但是用于洗碗机的洗涤剂如果泡沫丰富反而会带来很多麻烦。洗碗机在洗餐具的时候是把洗涤液喷洒在餐具上，然后再利用水流冲洗干净。这种情况下，如果泡沫特别容易产生，
洗碗机内就会充满泡泡，还有可能会向外部溢出。此外，泡沫还会妨碍洗碗机喷洒洗涤剂。洗碗机的工作原埋就是水泵抽起蓄积在下部的液体，然后呈雾状喷洒在餐具上，如果泡沫进入水泵中就会损伤水泵。
对于洗碗机来说，泡沫是有百害而无一利的。
因此，洗碗机用的洗涤剂中不含界面活性剂。大多是以碱和漂白剂为主要成分的。通过碳酸钠和硅酸钠等碱剂来保持洗涤液的碱性，用氧溧剂的氧化作用来溶解、膨胀润化、剥落污垢，
最后通过强力的喷雾把污垢喷落。对于蛋白质污垢，可以凭借碱和漂白剂的力量轻易去除，油垢用温水喷冲比较容易掉落，而米饭粒造成的污垢长时间与温水接触很容易就会去掉。
很多的洗碗机用洗涤剂中加入了酶。因为要长时间与洗涤剂接触，酶很容易发挥出自身的功效。洗涤剂中会加入分解淀粉的淀粉酶、分解蛋白质的蛋白酶、分解油脂的脂酶。
碱和漂白剂，碱和漂白剂，碱和漂白剂，不是。。。。。
界面活性剂，界面活性剂，界面活性剂，界面活性剂！！！！！！！！！！！！！！！
界面活性剂，你还记得吗？
看出两种洗涤剂的不同了？
再看看水温, 手的承受温度是40~45度， 也就是 104F ~113F,我们热水温度是120~140F.
这意味着我用手洗的时候一定会掺冷水，这样水的温度就会大打折扣。热水不能去处油污，只能降低油污的黏性，用水的流动性冲走油污。手接触碗碟的面积是随机的，不可重复的。
这就限制了净除油污的可能性。
看到这里，你还认为手比洗碗机有效吗?你还觉得手洗环保吗？安全吗？更多精彩文章及讨论，请光临枫下论坛 rolia.net
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浅谈洗碗机的选用（二）
洗碗，一个不能再简单的事情。多少年来，不知道折磨死多少懒人！
1850年超级懒人Joel Houghton 发明了个手摇洗碗机，洗碗超级懒人大赛就算正式拉开序幕。
风风雨雨近两个世纪，超级懒人Joe 徒子徒孙门不懈努力已经将洗碗机发展成以欧洲和美洲大陆为代表的两大阵营。
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主人真的知道它不偷懒, 山响山响的，跟推土机进村似的。
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在过分强调节能的同时失去了根本的功能，洗干净碗！！！
洗碗机洗碗的原理大致相同，也就是说，结合特殊设计的洗涤剂在特定温度下，一定强度的水柱从不同角度反复冲洗碗碟，达到去污清洁的目的。
应该客观的认识到，洗碗机洗的碗碟的确比手洗的碗碟干净。不承认这一点的仁兄，是不是有点堂吉科德了？我来谈谈我的看法。
先说说洗碗机洗涤剂，实际上，用于洗碗机的洗涤剂与一般的厨房用洗涤剂相比，在成分和性质上存在着很大的差别。一般的厨房用洗涤剂不能代替洗碗机用洗涤剂来使用，
两者最大的区别就是泡沫性质方面的问题。一般的厨房用洗涤剂在清洗餐具的时候会用海绵搓出泡沫，要求洗涤剂要容易起泡，这些泡沫还要具有稳定性。因此，把界面活性剂作为了主要成分。
因为界面活性剂具有吸附在水和空气的交界面，并能提高气泡程度的性质。而且厨房用洗涤剂中还含有提高水的黏性、强化泡沫的成分，确保良好的泡沫是厨房用洗涤剂应该具有的最重要的性质。
但是用于洗碗机的洗涤剂如果泡沫丰富反而会带来很多麻烦。洗碗机在洗餐具的时候是把洗涤液喷洒在餐具上，然后再利用水流冲洗干净。这种情况下，如果泡沫特别容易产生，
洗碗机内就会充满泡泡，还有可能会向外部溢出。此外，泡沫还会妨碍洗碗机喷洒洗涤剂。洗碗机的工作原埋就是水泵抽起蓄积在下部的液体，然后呈雾状喷洒在餐具上，如果泡沫进入水泵中就会损伤水泵。
对于洗碗机来说，泡沫是有百害而无一利的。
因此，洗碗机用的洗涤剂中不含界面活性剂。大多是以碱和漂白剂为主要成分的。通过碳酸钠和硅酸钠等碱剂来保持洗涤液的碱性，用氧溧剂的氧化作用来溶解、膨胀润化、剥落污垢，
最后通过强力的喷雾把污垢喷落。对于蛋白质污垢，可以凭借碱和漂白剂的力量轻易去除，油垢用温水喷冲比较容易掉落，而米饭粒造成的污垢长时间与温水接触很容易就会去掉。
很多的洗碗机用洗涤剂中加入了酶。因为要长时间与洗涤剂接触，酶很容易发挥出自身的功效。洗涤剂中会加入分解淀粉的淀粉酶、分解蛋白质的蛋白酶、分解油脂的脂酶。
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再看看水温, 手的承受温度是40~45度， 也就是 104F ~113F,我们热水温度是120~140F.
这意味着我用手洗的时候一定会掺冷水，这样水的温度就会大打折扣。热水不能去处油污，只能降低油污的黏性，用水的流动性冲走油污。手接触碗碟的面积是随机的，不可重复的。
这就限制了净除油污的可能性。
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