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来, 来, 来, 我们来聚餐~~~ 我这份在这了, 你们带什么呢? ~~



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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下沙龙 / 梦想天空 / 来, 来, 来, 我们来聚餐~~~ 我这份在这了, 你们带什么呢? ~~


    • 贤妻良母纷纷登场 ... 坐等看 SHOW ...
      • 红烧肉不是我做的~~
        • Which one is?
          Nothing I would say. HA HA HA
          • 其他三个都是~~
            不要看扁我了~~:)
            • 真答?
              都比那红烧肉棒!红烧肉太干了
              • 是我的错~~~
                盛出来的时候, 我没带点汁~~~其实吃起来很JUICY~~
                • 颜色很正宗,不过,
                  啦啦会说肉块太小了,不行!
                  • LOL, 她口太粗~~
    • 太丰富了。。。都是好菜
      • 都是家常菜, 简单~~
    • 唉!你做的?
      只能吃摇头丸了
      • 唉, ~~
        为什么?????~ ~~~ 我就这么没用?!!!
        • 挺好,还有进步空间! +1
          打一巴掌给个甜枣。。。LOL
          • 信不信? ~~
            白菜和三文鱼我只用了不到三十分钟搞定~~~
            • 厉害!赞
    • 最爱红烧肉,非常爱。上个清蒸鱼。希望不会吓倒你。:)


      • 你做的? 不错耶~~少放点酱油就PERFECT 了~~
        • 当然,我家同学只知道吃呢。我的刀工和美化能力不行,所以不能看,但吃起来很不错。酱油也是起锅之后淋上去的,是多了点儿,生抽。
        • 一看啦啦就是重口味道,辣么多酱油和大葱。
          • 大葱是不吃的,这是要那个油淋下去,之后就完成了使命,吃的时候,把大葱统统扔掉,只吃鱼。
          • 别用生抽, 下次用这个~~~


            • 我不用,感到有味精一样,太鲜美,也太咸。我用金兰酱油。
              • 阿车一定高兴!他们家乡的品牌呀。
                • ROLIA的?谁呀?
                  • firetrain
                    • 我叫他火车。
            • 谢谢,好象很咸是不是?
              • 不会~~
                • 我买过一次,味道很鲜美,后来没办法,只能用来放在米饭里,最后才消灭掉。做菜有些太浓重。
      • 刀工不好,葱切得不整齐不细腻。这种鱼,水沸腾之后,上鱼,清蒸八分钟,至少八分钟。然后鱼起锅,把葱放鱼上,浇上热油,就行了。
      • 看上去像是活的,熟了吗? +1
        • 嗯,很简单,就是蒸的时间要把握好。过长,鱼肉死板板的,时间过短,鱼肉里面还是血红血红了。所以,火候很重要。这鱼没有澳洲桂花鱼细嫩,还有些腥味,但还是比较好吃的。
          • 都是你一人给吃啦?
            • 我家同学没品位,就最爱披萨。鱼他吃一些,脑袋我们扔掉,主要是我吃。
              • 谢谢,好象很咸是不是?蒸的吗?那我一定把你的话带给我夫人。
                • 啊? 我的啥话?我说了啥了? 不咸,因为这个鱼要的就是清淡,我做澳洲桂花鱼也用这个方子。 一点儿盐不用,只是熟了之后,淋上一点儿酱油而已。
                  • 真笨啊,"爱吃鱼的有品味"啊。
                    • 我们都不是海鲜的终极爱好者。
          • 下次你切点姜丝一起蒸,去腥。浇热油前,把姜丝拿掉
            • 我是鱼生的时候,在鱼身上划一些缝隙,然后把生姜切成片,姜片插入那些细缝。蒸熟之后,把姜片扔掉。
              • 鱼和其他菜里面的姜都是留给我吃的
                • 你要吃那个?为啥?不好吃呢。
                  • 我听说姜对身体好,我就吃了, 不浪费 :)
                    • 冬吃萝卜,夏吃姜。是的,不过鱼里面的姜,我不吃。我有时会和肉肉一起吃下炒肉片的姜。
                      • 鱼里面的姜葱都很好吃的
                        • 下次试一下。炒肉片里的也好吃。
                          • 姜葱炒龙虾里的也好吃
                            • 所有海鲜里的,我都不吃。我支持回锅肉或者炒肉片肉丝里的。
              • 对头, 是这样做~~~
                • 我也只会这一招,其他的鱼的作法不行,我。
                  • 我家的清蒸鱼做的很好, 下次给你上一张~~
                    • 记住了。你用什么鱼?
                      • 笠鱼和鲈鱼 都用过~~~
                        • 鲈鱼也好吃,最爱澳洲桂花鱼,每次过节,大统华都会卖完,得早买。
      • 还是这个看着开胃。。。油少浇了点。
        • 哇,你真的?表扬我?第一次?首次?历史性的? 那个都是酱油,酱油有颜色,看起来似乎都是酱油,其实里面很多是蒸鱼自己的鱼汁,和酱油混在一起,好像都是酱油了。
          • 嗯。这几个菜里面就想吃这个鱼。。。下次多烧点热油浇上去更香。
            • 油太多会破坏鱼本身的气息的。这是广东人的作法,就是清淡,所以不能多油。
              • 吃过那么多家广东人餐馆的蒸鱼。。。都浇热油。能吃出葱油的味道。
                • 这就是为啥大葱放在蒸熟的鱼身上,油从大葱上面浇下去。然后大葱就扔掉了,不吃。就是要那个葱油的气息。
                  • 那你这是承认了蒸鱼要浇热油了?
                    • 我啥时不承认了?我一直都这么浇热油的。这个鱼就是我浇的热油,沸腾腾的那种。我还会做清蒸走地鸡的葱油呢。我会做。
                      • 你给说说 清蒸走地鸡的葱油?蒸鱼油放多点更好吃。下次试试就知道了。
                        • 先把葱切得很细很细,然后放碗里,然后大伙让油沸腾,将沸腾的油倒入切细的葱末里,就行了。
      • 不错。。鱼背上的刀口深点更好
        • 我切过一次深的,结果蒸熟了之后,那个深的口子就大开花了,鱼显得不那么好看。好像体无完肤。LOL.
          • 每边3道深口后,8分钟可减到7分钟。。不过鱼滑,小心切到手,最好有很快的刀
            • 到底多深呢?我那次可能太深了,所以熟了之后,大开口了,很难看。
              • 斜的切,葱姜可放在切口里。。我觉得有些变形了没事啊。。可能你就一个口深?
                • 曾经深过仨口,结果悲剧了。好像鱼 被ISIS炸弹炸开了。
      • 你们偷摸聚餐?!
        • 小北哥,你在哪儿?咋神出鬼没的?
          • 一直在呐
            • 昨天你一言不发,怎么了?
    • 很不错。青菜里放花椒了,是不?。。。我发现你们做三文鱼都不怎么放油。。。
      • 是, 我们家黄飞红花生里的辣椒和花椒就派这用场~~:) ~~~三文鱼不放油~~ 先要用盐和柠檬汁阉一下~~~
        • 你们真能吃辣啊。。。我做三文鱼不腌,但朋友都喜欢我的做法。去朋友家聚餐,让我负责做三文鱼。。。
          • 我家没有不吃辣的~~~ 说说你的做法~~~ 我们在起锅前还会放点这个~~~


            • 其实差不多。。热油下锅,黑胡椒,挤些柠檬汁,盐巴,2面煎煎。。还会撒点点 dry parsley 。。。感觉主要是把握火候,比较moisture 一点。。。
              • 放油会不会太油了? 每次它自己会煎出油的 ~~
                • 鱼油据说是好油。。。放油煎只是为了moisture一点。据说三文鱼也不能多吃,邻居说每人一年吃一条。前几天看一文章说farmed salmon还致癌呢。。。
                  • 真的? ~~~我家常吃, 因为简单~~
                    • 不能吃太多。即使野生的,三文鱼重金属污染貌似也挺严重。。。我听说而已,不知道真假。。。
                      • 哦, 这样我们还是少吃点好~~~
    • 好,都是简单易做的。。
      • 是~~~我也就能做家常菜~~:)
        • 比我刀工火候都好,反正比我好。
          • 哈哈哈, 难得看到你谦虚啊~~~我说过, 我的手艺可能只能和你比, 不过你还会做姜汁撞奶~~
            • 没办法,做饭我是那啥,拍照也那啥,不得不承认。我就是会表扬人。这个我当仁不让。:)
              • LOL, 可爱~~
            • 主要是你不熟悉,姜汁撞奶是全世界最简单的了,人人都会,只要你知道。你家同学一定喜欢吃。
              • 哎呀, 我比不过你~~~从来没敢做过这家伙~~ -littlebird09(小小鸟); (#10086780@0)
                • 你没吃过,就是姜汁, 加糖的热牛奶(70%热度),倒入姜汁,然后看着牛奶慢慢化学反应,成为豆腐那种状态,然后勺子摇着,一口一口吃下豆腐状态的牛奶。非常简单,美味可口。
    • 贤妻良母
      • 惭愧, 我这做的都是最简单的~~~复杂点的都不会~~
    • 没人对花生过敏?~
      • 没有, 你家有? ~~~
        • 没~想着花生这东东在这里跟个小炸弹似的~
          • 嗯, 以前都没想过还有花生过敏
    • 难看不一定难吃
      • 我把这当表扬了~~~哈~
    • 青菜炒老了,肉烧干了,花生米没熟,鱼咸了。。。
      我都能吃了~~~
      • 顿时抑郁了~~~
        把所有都吃完, 没你吃的~~~哼!
        • 顿时抑郁了~~~ -littlebird09(小小鸟)